Paahdettua porsaan ulkofileetä ja Mango Jelly Bao

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 4 bao pullaa, auki
• 300 g porsaan ulkofileetä suikaleiksi leikattuna
• 2 kypsää mangoa kuorittuna ja kuutioituna
• 30 ml ruskeaa sokeria
• 15 ml soijakastiketta
• 15 ml kuumaa kastiketta
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 punasipuli, leikattu ohuiksi renkaiksi
• 30 ml seesamiöljyä
• Tuoretta korianteria, hienonnettuna
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Kuumenna seesamiöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja porsaan ulkofileetä. Paista kullanruskeaksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Lisää punasipuli ja paista kypsäksi. Poista lämmöstä ja varasta.
3. Yhdistä pienessä kattilassa mangokuutiot, fariinisokeri, soijakastike ja kuuma kastike. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes mango on kypsää ja seos on muuttunut paksuksi hyytelöksi.
4. Ripottele paahdettua porsaan ulkofileetä avoimiin bao-sämpyliin, lisää mausteinen mangohyytelö ja koristele tuoreella korianterilla.
5. Tarjoile heti nauttiaksesi makujen ja tekstuurien kontrastista.