Kanaa appelsiiniviinillä ja tuoreella timjamilla
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 4 kanan reisiä
- 200 ml valkoviiniä
- 100 ml appelsiinimehua
- 1 oksa tuoretta timjamia
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- Oliiviöljyä, suolaa ja pippuria
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Mausta broilerin reidet joka puolelta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja ruskista broileri, kunnes iho on kullanruskea. Poista ja varaa.
- Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paista ne samassa kattilassa, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
- Kaada joukkoon valkoviini ja appelsiinimehu sekoittaen, jotta kultaiset mehut irtoavat pohjasta (deglaze).
- Nosta kanan reidet takaisin kattilaan ja lisää timjami.
- Peitä ja keitä keskilämmöllä 40 minuuttia, jolloin kana kypsyy hitaasti ja imee makuja.
- Avaa kansi ja keitä vielä 5-10 minuuttia, jotta kastike pienenee hieman ja maku keskittyy.
- Säädä suolaa ja pippuria.
- Tarjoile kuumana valkoisen riisin, couscousin tai perunamuusin kanssa.
Täydellinen kuvaus
Nauti hellävaraisesta kanasta, joka on kypsennetty hitaasti valkoviinin ja appelsiinimehun kastikkeessa, tuoreen timjamin yrttisessä vivahteessa. Tämä lämmin ja tuoksuva ruokalaji yhdistää sitrushedelmien hienovaraisen makuarvon ja syvän, aromistin tuoksun. Kanaa kypsennetään hitaasti, mikä mahdollistaa lihan pehmenemisen ja makuaineiden täydellisen imeytymisen. Lisää ruokallesi syksyn ilmapiiriä tarjoamalla sen valkoisen riisin, couscousin tai perunamuusin kanssa. Kokeile tämä ruokalaji, joka tuo kodin tuoksuun ja makua pöytään.
