Tikka masala aidoilla intialaisilla mausteilla
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 500 g kananrintaa
- 150 g luonnonjogurttia
- 1 rkl currya tai garam masalaa
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 iso sipuli
- 400 g murskattua tomaattia
- 100 ml kermaa tai kookosmaitoa
- Auringonkukkaöljy
- Suolaa maun mukaan
- Koristeeksi tuoretta korianteria
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Leikkaa kana keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Sekoita jogurtti, curry, jauhettu valkosipuli ja suola; Marinoi kanaa tässä seoksessa 1 tunti jääkaapissa.
- Kuumenna 2 rkl öljyä isossa pannussa keskilämmöllä.
- Paista kananpalat joka puolelta kevyesti ruskeiksi; poista ja varaa.
- Lisää pannulle hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultava, noin 5-6 minuuttia.
- Lisää murskattu tomaatti ja keitä 10 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen.
- Lisää varattu kana, sekoita hyvin ja keitä 15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
- Kaada joukkoon kerma tai kookosmaito, sekoita ja anna sen paksuuntua vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Tarjoile kuumana basmatiriisin tai naan-leivän kera, ripottele pinnalle tuoretta korianteria.
Täydellinen kuvaus
Kermainen ja mausteinen intialainen resepti, jossa on jogurtti- ja tomaattikastikkeessa marinoitua kanaa. Tämä tikka masala tarjoaa rikkaan yhdistelmän mausteita, kuten currya tai garam masala, jotka sytyttävät herkkuun. Jogurtti lisää sahneellista rikkautta, kun taas tomaattien sävyt antavat reseptille syvyyttä ja hienovaraisuutta. Käyttämällä luonnonjogurttia ja kookosmaitoa, tämä resepti tuo esiin kanaa täydellisesti, kun se on pehmeää ja mausteista sisältä päin. Tuore korianteri korostaa mausteiden rikkauden ja tuo värikkyyttä. Tämä kotitekoisen aterian ydin on sen helppo valmistus, joka tuo kotiin intialaisen ravintolan makuja.
