Kani punaviinissä aromaattisen rosmariinin kanssa

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 1 kani, hienonnettuna
• 1 iso sipuli
• 2 porkkanaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 300 ml punaviiniä
• 1 oksa tuoretta rosmariinia
• Oliiviöljyä, suolaa ja pippuria

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Mausta kaninpalat tasaisesti suolalla ja pippurilla parantaaksesi lihan makua ennen ruskistamista.
2. Kuumenna suuressa kattilassa oliiviöljyä keskilämmöllä ja ruskista kaninpalat joka puolelta, kunnes pinta on tiivis. Poista ja varaa lautaselle.
3. Pilko sipuli, porkkanat ja valkosipulinkynnet pieniksi, tasaisiksi paloiksi varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.
4. Kuullota vihanneksia samassa kattilassa, jossa kani ruskettui, kunnes ne ovat kypsiä, tuoksuvia ja kevyesti ruskeita.
5. Nosta kani takaisin pataan ja kaada joukkoon punaviini varmistaen, että liha peittyy osittain.
6. Lisää oksa tuoretta rosmariinia ja peitä kattila. Kypsennä lämpö alhaisena, jotta muhennos kypsyy hitaasti ja liha pehmenee.
7. Kypsennä 50-60 minuuttia, tarkista välillä kuivumisen estämiseksi ja sekoita varovasti.
8. Maista ja säädä suolaa ja pippuria maun mukaan säilyttäen makujen tasapainon.
9. Tarjoile kuumana perunamuusin, riisin tai paahdettujen vihannesten kera ja koristele tuoreella rosmariinin oksalla saadaksesi aromaattisen ja visuaalisesti houkuttelevan.