Japanilainen katsu curry valkoisen riisin kanssa
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 2 kananrintaa
- 100 g panko korppujauhoja
- 1 muna
- 50 g jauhoja
- 1 sipuli
- 2 porkkanaa
- 2 pappia
- 500 ml lientä
- 2 rkl japanilaista currytahnaa
- Keitetty valkoinen riisi
- Öljyä, suolaa ja pippuria
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Keitä riisi ja pidä se lämpimänä, kun valmistat kanan ja curryn.
- Mausta rinnat suolalla ja pippurilla, litistä hieman tasaisempaan kypsymiseen.
- Upota jokainen rinta jauhoon, vatkattuun kananmunaan ja pankoon, paina kiinni.
- Paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi ja rapeaksi; poista ja varaa imukykyiselle paperille.
- Hienonna sipuli, porkkana ja perunat. Kuullota sipulia 4–5 minuuttia, kunnes se tuoksuu.
- Lisää porkkana, perunat ja liemi; keitä keskilämmöllä, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
- Lisää currytahnaa ja sekoita, kunnes kastike hieman paksuuntuu. Säädä suolaa tarvittaessa.
- Leikkaa leivitetty kana suikaleiksi ja tarjoile kuuman riisin päällä currykastikkeella.
Täydellinen kuvaus
Rapeaa pankolla leivottua broilerinfilettä tarjoillaan valkoisen riisin päällä ja kylpee miedossa ja aromaattisessa japanilaisessa curryssa, joka on valmistettu sipulista, porkkanasta ja perunasta. Tämä kiehtova yhdistelmä tuo esiin kalanmunaisten, kypsennetyillä kasveilla ja makealla currytahnaa, joka tuo mukaansa syvän ja monikerroksisen maun. Kypsennetty kana on pehmeää ja mautonta, kun taas curry on täynnä makeaa, hieman maustettua ja herkullista aromaa. Tarjoile kuumaan, ja nauti tästä kotitekoisesta illallisesta, joka tuo Japanin rikkaan makujen maailman suoraan pöytään. Varmista, että kanaa paistetaan täydelliseen kullankeltaiseen väriin, jotta se säilyttää pehmeän ja mauttoman tekstuurinsa.
