Japanilaiset ramen-nuudelit perinteisen liemen kera

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 200 g videoramenia
• 1 litra kana- tai sianlihalientä
• 2 munaa
• 100 g pekonia tai porsaan ulkofilettä
• 1 rkl miso-tahnaa
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• 1 pieni pala inkivääriä
• 1 valkosipulinkynsi
• Vihreä sipuli (koristeeksi)
• seesamiöljyä

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Keitä munat 6 minuuttia, jäähdytä jäävedessä ja kuori.
2. Marinoi kuorittuja munia soijakastikkeessa 30 minuuttia.
3. Kuumenna kattilassa hieman seesamiöljyä ja kuullota raastettua inkivääriä ja valkosipulia 1 minuutti.
4. Lisää miso-tahna, soijakastike ja liemi; kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.
5. Keitä samanaikaisesti ramen-nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan; tyhjennä ja varata.
6. Ruskista pekoni tai porsaan ulkofilee pannulla rapeaksi ja siirrä sivuun.
7. Tarjoile kulhossa: laita nuudelit, kaada päälle kuuma liemi, lisää liha ja puoli marinoitua munaa per henkilö.
8. Koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla ja muutamalla tippa seesamiöljyä ennen tarjoilua.