Kanakaraage - Perinteinen japanilainen resepti
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 450 grammaa kanaa luuttomalla iholla
- 15 ml inkivääriä
- 1 valkosipulinkynsi
- 30 ml soijakastiketta
- 15 ml sakea
- 10 ml kidesokeria
- 1/720 ml perunatärkkelystä
- 1/720 ml kasviöljyä
- 1/720 ml sitruunaa
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Lisää inkivääri, valkosipuli, soijakastike, sake ja sokeri kulhoon ja sekoita. Lisää kana ja sekoita sitten tasaiseksi.
- Peitä ja jäähdytä vähintään 1 tunti.
- Lisää 1 tuuma kasviöljyä paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna, kunnes öljy on 180 astetta.
- Vuoraa teline kahdella paperipyyhkeellä ja poista pihdit. Laita perunatärkkelys kulhoon.
- Lisää kourallinen kanaa perunatärkkelyksen joukkoon ja sekoita, jotta jokainen pala peittyy tasaisesti.
Täydellinen kuvaus
Kanakaraage on herkullinen ja rapea japanilainen paistoresepti, joka yhdistää perinteiset maut ja tekniikat. Tämä resepti tarjoaa kypsymään jäädytetyn kanaan mausteiden, kuten inkivääriä ja sakea, sekoituksen, joka lisää syvyyttä ja aromaa. Paistamalla kanaa tarkasti valitussa öljyssä, saavutetaan pehmeä sisäosa ja kuori, joka on kuin kuori, mikä tekee kaikesta syömisestä erityistä. Nauti tästä mausteista kanaa milloin tahansa, ja anna sen herkulliset maut vievät sinut Japaniin. Varmista, että kanaa jäädytetään riittävästi, jotta se pidättää kosteutensa ja saavuttaa parhaan mahdollisen rakenteen.
