Klassiset Välimeren tyyliset rabat
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 500 g kalmarirenkaita
- 1 kuppi tavallisia jauhoja
- 1/2 kuppia hienoa maissijauhoa (valinnainen)
- Mene ulos maistamaan
- Pippuria maun mukaan
- 1/2 sitruunan mehu
- Öljyä paistamiseen
- Ylimääräistä sitruunaa tarjoiluun
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuivaa kalmarinrenkaat hyvin talouspaperilla.
- Ripottele ne sitruunamehulla ja anna seistä 5 minuuttia.
- Sekoita kulhossa tavalliset jauhot, maissijauhot, suola ja pippuri.
- Kasta jokainen rengas jauhoseokseen ja peitä hyvin.
- Kuumenna runsaasti öljyä keskilämpötilaan.
- Paista häntää pienissä erissä 1-2 minuuttia.
- Poista, kun ne ovat tuskin kullanruskeita, jotta ne eivät kovettuisi.
- Valuta imukykyiselle paperille.
- Tarjoile heti sitruunaviipaleilla.
Täydellinen kuvaus
Rabat ovat pehmeitä sisältä ja erittäin rapeita ulkopuolelta, täydellinen valmistaa kotona ilman komplikaatioita. Tärkeintä on valita puhtaat, tasakokoiset kalmarirenkaat, kuivata ne hyvin ja päällystää ne yksinkertaisella taikinalla saadaksesi tyypillisen rapean koostumuksen. Nauti ravintolan tyylistä makuja, kun pehmeät ja herkulliset sisäosat yhdistyvät kuivattuun ja paistettuun ulkokuoreen, joka tuottaa ilmeisen kullankeltan värin ja herkullisen maun. Lisää syvyyttä ja iloa sitruunaviipaleilla, jotka tarjoavat herkullisen maun ja tuovat elävän makuviivan. Tämä klassinen Välimeren keittiöllinen kappale on ihanaa, kun se on lämmin ja uusi, ja se sopii loistavasti monenlaisiin juhliin tai rentoon illalliseen.
