Perinteinen espanjalainen perunaomletti
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 4 isoa munaa
- 3 keskikokoista perunaa (noin 600 g)
- 1 sipuli (valinnainen)
- Extra virgin oliiviöljy
- Suolaa maun mukaan
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi, makusi mukaan.
- Kuumenna runsaasti oliiviöljyä isossa paistinpannussa keskilämmöllä.
- Lisää perunat ja sipuli (jos käytät) ja keitä hitaasti noin 15-20 minuuttia sekoittaen usein, jotta ne saavat pehmeän, herkullisen kudelman.
- Kun perunat ovat kypsiä ja herkullisesti tummat, poista ne öljystä ja valuta ne hyvin.
- Vatkaa suuressa kulhossa munat ripaus suolaa.
- Lisää valutetut perunat vatkattuun munaan ja sekoita varovasti, etteivät ne hajoa.
- Anna seoksen levätä 5 minuuttia, jotta perunat imevät osan munasta.
- Kuumenna tarttumaton paistinpannu ruokalusikallisen öljyn kanssa, kaada seos ja keitä keskilämmöllä 4-5 minuuttia, kunnes pinta on pehmeästi paistunut.
- Käännä tortilla lautasella ja paista toiselta puolelta vielä 3-4 minuuttia halutusta kypsyysasteesta riippuen, varmistaen, että se on kypsä mutta ei kuivaa.
- Tarjoile lämpimänä tai kylmänä rapean leivän kera.
Täydellinen kuvaus
Nauti tästä klassisesta espanjalaisesta perunaomletista, joka on sisältä mehukas ja ulkopuolelta kullanruskea. Valinnaisella sipulilla ja ekstra-neitsytoliiviöljyllä tämä herkkämakuinen omletti tarjoaa kiehtovan yhdistelmän mausteista ja herkullista. Ihanteellinen aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi, se tarjoillaan lämpimänä tai kylmänä rapean leivän kera, täydellinen jaettavaksi perheen tai ystävien kanssa. Kokeile tätä perinteistä espanjalaisia herkkuja, joka on täynnä makuja ja aromoita.
