Patukat
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 500 g tavallisia jauhoja
- 450 ml vettä
- 1 tl suolaa
- 1 ruokalusikallinen bikarbonaattia
- Öljyä paistamiseen
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna vesi kädenlämpöiseksi, keittämättä.
- Laita jauhot isoon kulhoon ja lisää suola ja ruokasooda.
- Kaada lämmin vesi jauhojen päälle puulusikalla sekoittaen.
- Sekoita voimakkaasti, kunnes saat paksun, erittäin tahmean taikinan ilman kokkareita.
- Anna taikinan levätä 20 minuuttia, jotta se saa muotonsa.
- Kuumenna runsaasti öljyä syvässä kattilassa tai paistinpannussa keskilämmöllä.
- Laita taikina churreraan tai tukevaan pussiin ilman hienoa suutinta.
- Painele taikina suoraan öljyyn muodostaen pitkiä, paksuja nauhoja.
- Paista jokainen porra ulkopuolelta kullanruskeaksi, kunnes ne tuoksuvat kahvia ja kahvaa.
- Kääntele pihdeillä paistamaan tasaiseksi, varmistaen, että molemmat puolet ovat samanlaista keltaista.
- Poista ja valuta imukykyiselle paperille.
- Leikkaa halutun kokoisiksi paloiksi.
- Tarjoile lämpimänä, yksinään, sokerin kanssa tai kuuman suklaan kera. Syö juuri valmistettua paremman koostumuksen saamiseksi.
Täydellinen kuvaus
Perinteiset espanjalaiset patukat, paksut, ilmavat ja erittäin rapeat ulkopuolelta, tarjoavat rikkaan maun ja herkullisen tekstuurin. Niiden hieno, tahmea sisäosa ja kultainen, pehmeä ulkokuori tekevät niistä ihanteisen kahvin, kaakaon tai muun välipalan kumppanin. Helppokäyttöinen resepti tuottaa runsaasti, mikä tekee siitä ihanteellisen yhteisöllisyyteen ja jakamiseen. Kokeile näitä herkkuja ja nauti niiden aitoja mausteita ja aromoita.
