Aito Valencian Paella - perinteinen resepti
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 500 g pommiriisiä
- 500 ml kanalientä
- 200 g kani
- 200 g kanaa
- 100 g vihreitä papuja
- 100 g garofonia
- 2 keskikokoista tomaattia
- 1 punainen paprika
- 5 ml makeaa paprikaa
- 1 haara tuoretta rosmariinia
- sahramilangat
- Extra virgin oliiviöljy
- Sal
- Agua
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna öljy paellapannussa ja paista kani ja kana kullanruskeiksi, noin 5 minuuttia.
- Lisää paprika ja vihreät pavut ja kuullota muutama minuutti, kunnes ne alkavat pehmentyä.
- Lisää hienonnettu tomaatti ja paprika ja anna kaiken kypsyä hyvin, noin 5 minuuttia.
- Lisää garrofon ja kuullota muutama minuutti, kunnes se on lämpenemässä.
- Kaada joukkoon riisi ja levitä tasaisesti.
- Lisää kanaliemi sahramin ja rosmariinin oksalla.
- Keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes riisi alkaa kohottua pinnalle.
- Vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes liemi on imeytynyt riisiin.
- Ota pois lämmöltä ja anna levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Täydellinen kuvaus
Löydä valencialaisen keittiön aito maku tämän klassisen paella-reseptin avulla. Paellapannussa kypsennettynä se yhdistää kanin, kanan, vihreät pavut ja garrofonin sahrami- ja paprikaliemessä. Kypsennetty kukanruskeaksi ja vihreiden pavujen herkullinen maun lisäksi sahramin syvä maku ja makean paprikan hieno maun yhdistelmä tekevät tästä paellasta erityisen. Tämä helppo valmistaa resepti kuljettaa sinut Valencian pelloille, missä paella on sydämen syvästi juurtunut perinne. Seuraa tarkasti ohjeita ja nauti täydellisestä maku- ja tekstuurikokemuksesta.
