Aasialainen rapukeitto - perinteinen resepti

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 500 g rapujen lihaa
• 2 oksaa tuoretta korianteria
• 1 oksa persiljaa
• 15 ml kalakastiketta
• 30 ml ruskeaa sokeria
• 200 ml kanalientä
• 200 ml rapulientä
• 15 ml katkaraputahnaa
• 15 ml soijakastiketta
• 15 ml laardia
• 5 ml raastettua inkivääriä
• 5 ml jauhettua valkosipulia
• 5 ml hienonnettua punaista chiliä
• 1 ripaus mustapippuria
• 5 ml seesamiöljyä
• 2 munaa
• Riisinuudeleita keitetyt maun mukaan

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Kuumenna ihra pannulla keskilämmöllä. Lisää inkivääri, valkosipuli ja punainen chili, keitä kunnes tuoksuvat.
2. Lisää kalakastike, soijakastike, katkaraputahna, fariinisokeri ja mustapippuri, sekoita hyvin.
3. Lisää kana- ja rapuliemet, kiehauta seos.
4. Pienennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia.
5. Vatkaa munat ja kaada ne kypsiksi.
6. Kaada keitto kulhoihin lisäämällä rapun liha, keitetyt riisinuudelit, korianteri, persilja ja tilkka seesamiöljyä.
7. Tarjoile heti.