Tzatziki Griego con Pita Casera

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 200g yogur griego natural
• 1 pepino grande
• 2 dientes de ajo
• 15 ml de aceite de oliva extra virgen
• 15 ml de jugo de limón
• 5 ml de sal
• 5 ml de azúcar
• 6 hojas de menta fresca
• 500g harina para pan
• 5 ml de levadura seca activa
• 15 ml de aceite de oliva
• 5 ml de sal
• 200ml agua tibia

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Para el tzatziki, pela el pepino, córtalo en trozos pequeños y escúrrelo bien para eliminar el exceso de agua.
2. En un bol grande, mezcla el yogur, el pepino, el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, el azúcar y la menta picada. Mezcla bien y refrigera al menos 1 hora para que los sabores se fusionen.
3. Para la pita, combina la harina, la levadura y la sal en un bol grande. Añade el aceite de oliva y el agua tibia, mezclando hasta formar una masa homogénea.
4. Amasa la masa en una superficie enharinada hasta que esté elástica y suave, aproximadamente 10 minutos, hasta que la masa se despegue de las manos.
5. Deja que la masa repose cubierta durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.
6. Divide la masa en bolas de 100g cada una y aplánalas con un rodillo hasta obtener discos de 15cm de diámetro.
7. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y cocina las pitas, 1 o 2 a la vez, hasta que aparezcan burbujas y se doren ligeramente, unos 1-2 minutos por cada lado, asegurándote de que estén suaves y esponjosas.
8. Coloca las pitas en un recipiente cubierto con un paño limpio para mantenerlas calientes y suaves.