Tiramisú de Matcha y Limón - receta tradicional
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 3 huevos grandes, separados
- 100g azúcar granulado
- 250g mascarpone
- 5 ml de extracto de vainilla
- 250g bizcochos de soletilla
- 200ml café frío
- 5 ml de extracto de limón
- 30 ml de té matcha en polvo
- Queso crema batido (opcional para decorar)
- Azúcar glas para espolvorear
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y brillante.
- Incorporar el mascarpone y el extracto de vainilla, mezclando suavemente hasta que quede homogéneo.
- Batir las claras a punto de nieve firme y añadirlas gradualmente a la mezcla de mascarpone, integrando bien.
- Mezclar el café frío con el extracto de limón y el matcha hasta que se disuelva completamente.
- Remojar ligeramente cada bizcocho en la mezcla de café y disponer en capas en un molde.
- Cubrir cada capa de bizcocho con la mezcla de mascarpone, extendiéndola uniformemente.
- Repetir el proceso de capas hasta terminar los ingredientes, finalizando con una capa de mascarpone.
- Refrigerar al menos 4 horas para que los sabores se fusionen y el postre se asiente.
- Espolvorear con azúcar glas justo antes de servir para un toque final decorativo.
- Decorar con queso crema batido si se desea, añadiendo un toque de frescura.
Descripción completa
Descubre una fusión exquisita de sabores en este tiramisú de matcha y limón. El sabor terroso y ligeramente amargo del matcha se combina perfectamente con el vibrante y cítrico aroma del limón, creando una experiencia sensorial única. La textura suave del mascarpone y el toque crujiente de los bizcochos de soletilla hacen de este postre una delicia irresistible. Ideal para quienes buscan un postre con un toque asiático e italiano, este tiramisú no solo es un placer para el paladar, sino también para la vista.
