Tarta Crujiente de Almendras y Frambuesa
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 175 g de harina común
- 75 g de mantequilla fría
- 2-45 ml de agua fría
- 15 ml de mermelada de frambuesa
- 125 g de mantequilla
- 125 g de azúcar en polvo
- 125 g de almendras molidas
- 1 huevo batido
- ½ cucharadita de extracto de almendras
- 50 g de almendras laminadas
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Mezcla la harina con la mantequilla fría hasta obtener una textura de pan rallado.
- Añade el agua fría y forma una masa suave.
- Extiende la masa y forra un molde para flan de 20 cm. Refrigera durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 200°C (ventilador 180°C).
- Forra la base con papel de aluminio y hornea a ciegas con frijoles durante 15 minutos. Retira los frijoles y hornea 5 minutos más.
- Unta la base con la mermelada de frambuesa.
- Mezcla la mantequilla derretida con el azúcar, almendras molidas, huevo y extracto de almendras. Vierte sobre la base y espolvorea almendras laminadas.
- Hornea durante 35 minutos, cubriendo con papel de aluminio si se doran demasiado rápido. Busca un dorado uniforme y una textura firme.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Descripción completa
Sumérgete en un festín de sabores con esta tarta horneada, que combina una base crujiente con un delicioso relleno de almendras y el dulce sabor de la mermelada de frambuesa. El aroma a almendras y el contraste de texturas entre la base crujiente y el relleno cremoso te cautivarán. Perfecta para acompañar una taza de té o café, esta tarta es un deleite para los sentidos. Consejo: Asegúrate de que la mantequilla esté bien fría para lograr la textura ideal de la base.
