Tarta cremosa de calabaza

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 750 g de calabaza pelada y cortada en cubos
• 350 g de masa quebrada
• Harina extra para enharinar la superficie
• 140 g de azúcar en polvo
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 5 ml de canela en polvo
• 2 huevos batidos
• 25 g de mantequilla derretida
• 175 g de leche
• 15 ml de azúcar glas para decorar

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Coloque la calabaza en una cacerola grande, cúbrala con agua y cocine a fuego lento hasta que esté tierna, aproximadamente 15-20 minutos. Verifique la suavidad pinchando con un tenedor.
2. Escurra la calabaza cocida y haga un puré fino, asegurándose de que no queden trozos.
3. Precaliente el horno a 180°C y enharine ligeramente la superficie para extender la masa quebrada.
4. Forre un molde para tarta de 22 cm con la masa y deje enfriar durante 15 minutos.
5. En un tazón, mezcle el azúcar, la sal, la nuez moscada y la canela hasta que estén bien integrados.
6. Agregue los huevos batidos, la mantequilla derretida y la leche al puré de calabaza, mezclando bien hasta obtener una textura homogénea.
7. Vierta la mezcla sobre la base de masa y hornee a 220°C durante 10 minutos.
8. Reduzca la temperatura a 180°C y continúe horneando durante 35-40 minutos hasta que el relleno esté firme y dorado en la superficie.
9. Deje enfriar antes de decorar con azúcar glas y servir.