Sopa de Pollo Verano Tailandesa
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 30 ml de aceite de girasol
- 1 cebolla picada
- 500 g de muslos de pollo
- 4 dientes de ajo rebanados
- 280 g de pasta de curry verde tailandés
- 400 ml de leche de coco
- 2 litros de caldo de pollo
- 5 hojas de lima
- 30 ml de salsa de pescado
- 1 manojo de cebolletas
- 280 g de judías verdes
- 150 g de brotes de bambú
- Jugo de 2 limas
- manojo de albahaca
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande.
- Añade la cebolla y fríela durante 3 minutos hasta que se ablande.
- Incorpora el pollo y el ajo, cocinando hasta que el pollo cambie de color.
- Añade la pasta de curry, la leche de coco, el caldo, las hojas de lima y la salsa de pescado.
- Cocina a fuego lento durante 12 minutos.
- Añade las puntas de cebolla picadas, las judías verdes y los brotes de bambú.
- Cocina durante 4-6 minutos hasta que las judías estén tiernas.
- Mientras, mezcla el jugo de lima y la albahaca en una jarra estrecha.
- Bate con una batidora de mano hasta obtener una pasta verde suave.
- Vierte esta pasta en la sopa y mezcla bien.
- Añade la cebolleta cortada en rodajas y calienta todo junto hasta que esté listo para servir.
Descripción completa
Sumérgete en la vibrante Sopa de Pollo Verano Tailandesa, una deliciosa fusión de sabores que te transporta a las calles de Tailandia. Con el suave aroma del aceite de girasol, la dulzura de la cebolla y el sabor profundo de los muslos de pollo, esta sopa se realza con el toque exótico de la pasta de curry verde y la cremosidad de la leche de coco. Las hojas de lima y la albahaca fresca aportan una explosión aromática, mientras que el jugo de lima añade un toque cítrico que equilibra el plato. Perfecta para una cena rápida y deliciosa, esta sopa te cautivará con su textura suave y su rica paleta de sabores.
