Sopa de Cordero Tunecina Exquisita
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 500 g de carne picada de cordero
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla
- 300 g de espinacas
- 45 ml de puré de tomate
- 15 ml de comino
- 1 litro de caldo de pollo
- 15 ml de especias Harissa
- 400 g de garbanzos
- 1/2 jugo de limón
- 150 g de macarrones
- Una pizca de sal
- Pizca de pimienta
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Añade el cordero a una cazuela y cocina a fuego alto hasta que esté dorado, crujiente en los bordes y con un aroma apetitoso. Reserva para servir.
- Reserva una cucharada de grasa en la cazuela y desecha el resto. Reduzca a fuego medio, luego agrega el ajo y la cebolla. Cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Añade las espinacas y cocina hasta que se ablanden, unos 2 minutos más.
- Regresa al cordero a la cazuela con la mezcla de cebolla y espinacas. Agrega el puré de tomate, el comino, la harissa, el caldo de pollo, los garbanzos, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Incorpora los macarrones y cocina por 15 minutos o hasta que la pasta esté cocida y suave.
Descripción completa
Sumérgete en el vibrante sabor del Norte de África con esta sopa de cordero tunecina. Con una mezcla de carne de cordero jugosa, especias aromáticas como el comino y la harissa, y un toque cítrico de limón, esta receta ofrece una explosión de sabores y texturas. Las espinacas frescas y los garbanzos añaden una rica profundidad, mientras que los macarrones cocidos a la perfección completan este plato reconfortante. Ideal para una comida familiar, esta sopa es fácil de preparar y garantiza deleitar a todos los paladares.
