Ceviche de Camarones con Mango y Picante Tostado

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 500g camarones pelados y desvenados
• 1 mango grande en cubos
• 1 cebolla morada en juliana
• 200ml jugo de limón recién exprimido
• 1 chile jalapeño tostado y sin semillas
• 15 ml de aceite de oliva
• 5 ml de sal
• Cilantro fresco picado al gusto
• Rodajas de limón para decorar

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. En un bol grande, mezcla el jugo de limón con los camarones.
2. Deja marinar en el refrigerador por 15 minutos.
3. Retira la mezcla del refrigerador y agrega la cebolla, el mango y el chile jalapeño tostado.
4. Mezcla suavemente todos los ingredientes.
5. Añade el aceite de oliva, la sal y el cilantro.
6. Revuelve bien para integrar sabores.
7. Sirve el ceviche en platos pequeños, decorado con rodajas de limón y un poco más de cilantro.