Bao de Lomo de Cerdo Asado y Jalea de Mango
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 4 bao buns, abiertos
- 300g de lomo de cerdo, cortado en tiras
- 2 mangos maduros, pelados y en dados
- 30 ml de azúcar morena
- 15 ml de salsa de soja
- 15 ml de salsa picante
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cebolla morada, en aros finos
- 30 ml de aceite de sésamo
- Cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el ajo y las tiras de lomo de cerdo. Cocina hasta que estén doradas y sazona con sal y pimienta.
- Incorpora la cebolla morada y cocina hasta que esté tierna. Retira del fuego y reserva.
- En una olla pequeña, combina los dados de mango, el azúcar morena, la salsa de soja y la salsa picante. Lleva a ebullición y cocina hasta que el mango esté tierno y la mezcla se haya reducido a una jalea espesa.
- Reparte el lomo de cerdo asado en los bao buns abiertos, añade un poco de jalea de mango picante y decora con cilantro fresco.
- Sirve inmediatamente para disfrutar del contraste de sabores y texturas.
Descripción completa
Sumérgete en un festín de sabores asiáticos con este bao de lomo de cerdo asado, bañado en una jalea de mango picante y fresca ensalada de cilantro. La textura crujiente del lomo de cerdo contrasta maravillosamente con la dulzura y el picor de la jalea, mientras que el cilantro aporta un toque cítrico que eleva el conjunto. Ideal para una cena ligera o como un aperitivo innovador en reuniones familiares.
