Seri Muka Kuih: Sabroso Postre de Arroz Glutinoso

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 400g arroz glutinoso
• 150 ml leche de coco
• 100ml agua
• 7.5 ml sal
• 90 g harina de maíz
• 60 g harina
• 3 huevos
• 200ml crema de coco
• 140 g azúcar

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Remoje el arroz glutinoso en agua durante al menos 1 hora y media, luego drenar.
2. Prepare un molde para pasteles redondo o cuadrado de 9 pulgadas, rocíelo con aceite en aerosol o cubra con una envoltura de plástico.
3. En un tazón, mezcle el arroz glutinoso, la leche de coco, el agua y la sal hasta que quede uniforme.
4. En un tazón aparte, bata la harina de maíz, la harina, los huevos y la crema de coco hasta obtener una mezcla suave.
5. Vierta la mezcla de arroz en el molde preparado, distribuya uniformemente.
6. Coloque la mezcla de harina encima de la capa de arroz, nivelando delicadamente.
7. Hornee en un horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado, crujiente en los bordes y con un aroma apetitoso y firme. Busque un color dorado brillante y una textura firme al tocar.
8. Deje enfriar antes de desmoldar y servir. Para un toque extra, decore con coco rallado tostado.