Salmón Teriyaki con Arroz Integral

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 2 filetes de salmón
• 150 ml salsa de soja
• 100 ml sake
• 100 g azúcar moreno
• 2 dientes de ajo, picados
• 15 ml de jengibre rallado
• 30 ml de aceite de oliva
• 300 g arroz integral
• 600 ml agua
• 5 ml de sal
• Cilantro fresco, para decorar

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. En un bol, mezcla la salsa de soja, el sake, el azúcar moreno, el ajo picado y el jengibre rallado hasta disolver el azúcar.
2. Coloca el salmón en una bandeja para horno y vierte la mezcla de teriyaki sobre él, dejando marinar durante al menos 30 minutos.
3. Mientras, en una olla, cocina el arroz integral con agua y sal. Lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa y cocina durante 45 minutos.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina el salmón con el teriyaki hasta que esté dorado y cocido al gusto.
5. Sirve el salmón sobre el arroz integral y decora con cilantro fresco.