Salchichas Asadas con Verduras al Horno
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1 manojo de col rizada
- 8 salchichas italianas de hinojo
- 1 cabeza de col verde picada
- 8 dientes de ajo laminados
- 1 cebolla en rodajas
- 200 g de hongos shiitake en rodajas
- 240 ml de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Vinagre de jerez o vino tinto
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Retirar los tallos de la col rizada y cortar las hojas en trozos medianos.
- Mezclar la col rizada con la col verde, el ajo laminado, la cebolla y los hongos en una fuente grande para horno.
- Agregar un chorro de aceite de oliva sobre las verduras y verter el caldo de pollo.
- Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Retirar el aluminio, sazonar con sal y pimienta, y continuar la cocción durante 10 minutos para dorar ligeramente.
- Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Pinchar las salchichas con un tenedor y dorarlas por todos sus lados hasta que estén completamente cocinadas, aproximadamente 5-7 minutos.
- Cortar las salchichas en rodajas.
- Mezclar las salchichas con las verduras asadas y agregar un chorrito de vinagre antes de servir.
Descripción completa
Descubre el auténtico sabor de las salchichas asadas, combinadas con un festín de verduras tiernas y aromáticas. Este plato, cocinado al horno, ofrece un equilibrio perfecto de sabores y texturas: la col rizada crujiente, los hongos shiitake jugosos, y el aroma a ajo y cebolla. Un toque de vinagre de jerez realza la profundidad del plato, mientras que el caldo de pollo infunde cada bocado con un sabor rico y reconfortante. Ideal para una cena familiar, este plato es fácil de preparar y delicioso de disfrutar.
