Putanesca de sardina
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 300 g de espaguetis
- 15 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile rojo
- 15 ml de puré de tomate
- 425 g de sardinas
- 70 g de aceitunas negras
- parmesano afeitado
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Calienta el aceite en una sartén antiadherente y cocina la cebolla, el ajo y la guindilla durante 3-4 minutos hasta que se ablanden y emitan un aroma fragante.
- Agrega el puré de tomate y cocina a fuego medio durante 1 minuto. Luego, añade las sardinas con su salsa. Cocina, rompiendo el pescado con una cuchara de madera hasta que se deshaga, y añade las aceitunas. Cocina por unos minutos más hasta que la salsa espese y los sabores se mezclen.
- Escurre la pasta y agrégala a la sartén con 2-3 cucharadas del agua de cocción. Mezcla bien para que la pasta se impregne de la salsa. Sirve en platos y espolvorea con queso parmesano afeitado para un toque final cremoso y salado.
Descripción completa
Esta deliciosa putanesca de sardina combina sabores tradicionales italianos con un resultado increíblemente sabroso. La textura crujiente de las aceitunas negras y el aroma intenso del ajo y el chile rojo se fusionan con el sabor ligeramente salado de las sardinas, creando una experiencia culinaria rica y auténtica. La salsa de tomate y el aceite de oliva aportan una profundidad de sabor que se complementa perfectamente con el espagueti al dente. Para obtener el mejor resultado, asegúrate de romper las sardinas suavemente para integrarlas bien en la salsa. Esta receta es una celebración de sabores y texturas que deleitará a tus sentidos.
