Pudding de pan con frutos secos tostados
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 300 g de pan del día anterior (cortado en cubos)
- 500 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 50 g de mezcla de frutos secos (nueces, almendras, pasas)
- 1 cucharadita de canela
- Ralladura de naranja
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar una fuente apta para horno con mantequilla para evitar que el pudding se pegue.
- Distribuir los cubos de pan de forma uniforme en la fuente. Asegurarse de que no queden demasiados apilados para que absorban bien el líquido.
- Espolvorear o mezclar por encima la mezcla de frutos secos, procurando que queden repartidos en toda la superficie.
- En un bol, batir los huevos. Agregar la leche, el azúcar, la canela y la ralladura de naranja. Mezclar hasta que el azúcar se haya integrado completamente.
- Verter esta mezcla líquida sobre el pan, asegurándose de cubrirlo todo. Presionar suavemente el pan con una cuchara para ayudar a que absorba el líquido.
- Hornear de 30 a 35 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente dorada y al insertar una punta de cuchillo en el centro salga limpia. Buscar un aroma cálido y envolvente que indique que está listo.
- Si se desea una capa superior más crujiente, espolvorear un poco de azúcar en los últimos 5 minutos de horneado.
- Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir para que se asiente la textura.
- Servir tibio, solo o acompañado de helado, crema batida o natillas.
- Conservar cubierto en la nevera hasta 3 días. Para recalentar, hacerlo en porciones en el microondas o en horno suave.
Descripción completa
Disfruta de un pudding cálido y reconfortante, perfecto para esos días fríos. Este postre utiliza pan del día anterior, que se remoja en una mezcla aromática de leche con canela y ralladura de naranja. La textura es tierna por dentro y ligeramente dorada por fuera, con un crujiente y dulce toque de frutos secos integrados. Ideal para una cena especial o un capricho dulce, este pudding es una delicia que combina sabores y texturas de manera sublime.
