Pollo al horno casero tradicional y muy fácil
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1 pollo entero de 1,5 kg aproximadamente
- 2 dientes de ajo grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- 1 limón (para jugo y aroma)
- 1 rama de romero fresco (opcional)
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
- Lavar bien el pollo por dentro y por fuera, secarlo completamente con papel de cocina para una piel crujiente.
- Pelar los dientes de ajo y machacarlos con un poco de sal en un mortero. Mezclar con el aceite de oliva, la pimienta, el pimentón y el jugo de medio limón.
- Untar el pollo completamente con esta mezcla, asegurándose de cubrir tanto la piel como el interior. Colocar dentro del pollo medio limón y una ramita de romero si lo deseas.
- Colocar el pollo en una bandeja para horno con la pechuga hacia arriba.
- Hornear durante 45 minutos a 200°C, rociando cada 15 minutos con el jugo del asado para mantenerlo húmedo.
- Para una piel más crujiente, subir la temperatura a 220°C los últimos 10 minutos.
- Sacar del horno, dejar reposar 10 minutos tapado con papel de aluminio y luego cortar en porciones. Servir caliente con guarnición de patatas o verduras asadas.
Descripción completa
Descubre el sabor auténtico de un pollo al horno casero, donde las notas cítricas del limón se mezclan con el aroma del romero fresco, creando una experiencia culinaria inolvidable. La piel se torna crujiente mientras el interior queda jugoso y tierno, gracias a una marinada de ajo, aceite de oliva virgen extra y pimentón dulce. Este plato, perfecto para una cena familiar, combina sabores tradicionales con una preparación sencilla. Consejo: asegúrate de rociar el pollo frecuentemente para mantenerlo húmedo y jugoso.
