Pollo en salsa de mostaza y miel suave
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo en filetes o trozos
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 150 ml de nata para cocinar o yogur natural (opcional para cremosidad)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil picado para decorar
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Preparar mezcla de salsa: en un bol mezcla la mostaza, la miel y la nata o yogur hasta obtener una salsa homogénea. Prueba y ajusta proporción miel/mostaza según dulzor deseado.
- Salpimentar el pollo: seca los filetes y salpimienta por ambos lados.
- Dorar el pollo: en una sartén amplia calienta el aceite a fuego medio-alto y dora los filetes 2–3 minutos por lado hasta que estén dorados y suaves al tacto. Retira y reserva.
- Cocinar la salsa: baja a fuego medio, vierte la mezcla de mostaza y miel en la sartén y calienta 1–2 minutos hasta que empiece a espesar ligeramente; raspa los restos de la base para aprovechar sabores.
- Reincorporar el pollo: añade el pollo a la sartén, tapa parcialmente y cocina 6–8 minutos a fuego medio-bajo, bañando con la salsa, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa tenga la consistencia deseada. Si la salsa queda muy espesa, añade 1–2 cucharadas de agua o caldo.
- Emplatado: prueba y rectifica de sal y pimienta, espolvorea perejil picado y sirve con patatas al horno, arroz o vegetales salteados.
Descripción completa
Descubre el equilibrio perfecto entre dulzura y picante con este pollo jugoso bañado en una salsa agridulce y cremosa de mostaza y miel. La mostaza de Dijon aporta un toque picante sofisticado, mientras que la miel suaviza el conjunto con su dulzura natural. La opción de añadir nata o yogur natural eleva la cremosidad, creando una textura envolvente. Ideal para una cena rápida y deliciosa, este plato te cautivará con su aroma irresistible y su sabor armonioso. Sugerimos servirlo con un toque de perejil fresco para realzar los sabores.
