Pollo al vino de naranja y tomillo fresco
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 200 ml de vino blanco
- 100 ml de jugo de naranja
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva, sal y pimienta
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Salpimentar los muslos de pollo por todos sus lados.
- Calentar aceite de oliva en una cazuela y dorar el pollo hasta que la piel esté dorada y crujiente. Retirar y reservar.
- Picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreírlos en la misma cazuela a fuego medio hasta que estén tiernos y suaves al pinchar con un tenedor, conservando su forma y ligeramente dorados, liberando su aroma.
- Verter el vino blanco y el jugo de naranja, removiendo para despegar los jugos dorados del fondo (desglasar).
- Regresar los muslos de pollo a la cazuela y añadir el tomillo fresco.
- Tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante 40 minutos, permitiendo que el pollo se cocine lentamente y absorba los sabores.
- Destapar y cocinar 5-10 minutos más para reducir ligeramente la salsa y concentrar el sabor, hasta que adquiera una textura rica y espesa.
- Rectificar de sal y pimienta.
- Servir caliente con arroz blanco, couscous o puré de patatas.
Descripción completa
Descubre el sabor cálido y envolvente de este pollo tierno, cocinado lentamente en una salsa aromática de vino blanco y jugo de naranja. El toque herbal del tomillo fresco realza el equilibrio entre el sabor cítrico y la profundidad, mientras que las notas de ajo y cebolla sofrita aportan un aroma irresistible. Ideal para una cena otoñal, este plato es una explosión de sabores que cautivará tus sentidos. Disfruta de cada bocado con un toque de textura crujiente y una salsa rica y concentrada.
