Patatas al Horno Estilo Boulangère
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1,5 kg de patatas peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 cebollas grandes finamente picadas
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 30 ml de aceite de oliva
- 425 ml de caldo de verduras
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C (ventilador 180°C, gas 6).
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe las cebollas con el tomillo hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, unos 5 minutos. Busca un color dorado claro y un aroma fragante.
- Engrasa una fuente para gratinar de 1,5 litros y coloca una capa de patatas en el fondo, asegurándote de que estén bien distribuidas.
- Añade una capa de cebollas sofritas encima y continúa alternando capas de patatas y cebolla, terminando con una capa de patatas. Asegúrate de que cada capa esté bien alineada.
- Vierte el caldo de verduras sobre las capas, asegurándote de que las patatas estén bien cubiertas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Hornea durante 50-60 minutos hasta que las patatas estén tiernas y la superficie dorada y crujiente. Busca un color dorado intenso y una textura crujiente.
- Deja reposar unos minutos antes de servir para que se asienten los sabores.
Descripción completa
Descubre el sabor clásico de Francia con estas patatas al horno estilo Boulangère, una delicia de textura crujiente y dorada, con la suavidad de la cebolla tierna y el aroma inconfundible del tomillo fresco. El caldo de verduras aporta una profundidad de sabor que se mezcla perfectamente con el aceite de oliva, creando una guarnición irresistible. Ideal para acompañar carnes o pescados, este plato es una joya culinaria que no puede faltar en tu repertorio. Consejo: asegúrate de que las capas de patata estén bien cubiertas para una textura perfecta.
