Pastel de matcha y chocolate blanco suave
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 120 g de harina
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de matcha en polvo
- 50 g de mantequilla derretida
- 100 g de chocolate blanco
- 100 ml de crema para batir
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde redondo.
- Batir los huevos con azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y clara.
- Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y el matcha, y añadir suavemente a la mezcla de huevos.
- Incorporar la mantequilla derretida, mezclando hasta que la masa esté homogénea y suave.
- Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 25-30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
- Mientras el bizcocho se hornea, preparar la ganache derritiendo el chocolate blanco con la crema al baño maría, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla lisa y brillante.
- Dejar enfriar el bizcocho completamente antes de cubrirlo con la ganache.
- Decorar con un toque de polvo de matcha y virutas de chocolate blanco para un acabado elegante.
- Servir a temperatura ambiente para disfrutar de la textura y sabor óptimos.
Descripción completa
Descubre el equilibrio perfecto entre el sutil sabor terroso del té verde matcha y la cremosidad del chocolate blanco en este bizcocho suave. La textura esponjosa del bizcocho, impregnada con el aroma delicado del matcha, se complementa con una ganache de chocolate blanco suave y sedosa. Cada bocado ofrece una experiencia sensorial rica, con toques de dulzura y notas herbales que se fusionan armoniosamente. Para asegurar un resultado óptimo, presta atención a las temperaturas y tiempos de cocción, y disfruta de este postre a temperatura ambiente para apreciar plenamente su sabor y textura.
