Ñoquis caseros de papa suaves y perfectos para cualquier salsa
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1 kg papas
- 250–300 g harina común
- 1 huevo
- 1 cdita sal
- Nuez moscada (opcional)
- Harina extra para trabajar la masa
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Lavar las papas y cocinarlas enteras con cáscara hasta que estén tiernas.
- Escurrir bien y dejarlas entibiar lo suficiente para poder manipularlas.
- Pelar las papas y hacer un puré bien liso, sin grumos.
- Condimentar con sal y un toque de nuez moscada si se desea.
- Agregar el huevo al puré tibio y mezclar hasta integrar.
- Incorporar harina de a poco, mezclando con las manos hasta formar una masa suave.
- Evitar amasar de más para no endurecer los ñoquis.
- Cortar porciones de masa y hacer tiras cilíndricas.
- Cortar los ñoquis del tamaño deseado y pasarlos por un tenedor o tablita si se desea marcar.
- Hervir abundante agua salada.
- Cocinar los ñoquis en tandas; cuando suben a la superficie, ya están listos.
- Retirar con espumadera y servir con la salsa que prefieras.
- Se pueden freezar crudos espolvoreados con harina.
Descripción completa
Descubre el placer de los ñoquis de papa caseros, suaves y tiernos, con una textura que enamora. Perfectos para acompañar desde salsas simples hasta las más elaboradas, estos ñoquis son una delicia que puedes preparar fácilmente en casa. Sabor a papa auténtico, un toque de nuez moscada opcional y una textura que se funde en la boca. Ideal para disfrutar en familia o amigos, ofreciendo un toque de hogar en cada bocado.
