Nasi Goreng (Arroz Frito Indonesio)

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 480 ml de arroz cocido
• 150 gramos de pechuga de pollo a tiras
• 100 gramos de camarones pelados
• 30 ml de aceite vegetal
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, en juliana
• 45 ml de salsa de soja
• 15 ml de salsa de ostras
• 1 huevo
• 15 ml de azúcar
• 15 ml de pasta de chile (sambal oijoeng o al gusto)
• Cilantro fresco, picado, para decorar
• Limones, en rodajas, para servir

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar la pechuga de pollo y cocinar hasta que esté dorada y cocida. Retirar y reservar.
2. En la misma sartén, cocinar la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego, agregar el pimiento rojo y cocinar por unos minutos hasta que esté ligeramente crujiente.
3. Incorporar el arroz cocido, mezclando bien para que se impregne de los sabores. Añadir la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y la pasta de chile, mezclando bien hasta que el arroz esté bien sazonado.
4. Agregar los camarones y la pechuga de pollo reservada, cocinar por unos minutos más hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
5. Hacer un hueco en el centro de la sartén, romper un huevo y cocinar hasta que el huevo esté casi listo. Mezclar con el arroz para integrar todos los sabores.
6. Servir el Nasi Goreng caliente, decorado con cilantro picado y acompañado de rodajas de limón para un toque cítrico fresco.