Moussaka Griega con una Tocada de Limón

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 2 berenjenas medianas
• 4 patatas medianas
• 500 gramos de carne de cordero picada
• 2 cebollas medias
• 2 dientes de ajo
• 15 ml de orégano seco
• 30 ml de aceite de oliva extra virgen
• 30 ml de harina
• 240 ml de caldo de pollo
• 200 ml de leche
• 3 huevos
• 200 gramos de queso feta rallado
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C. Corta las berenjenas y patatas en rodajas finas, sazónalas con sal y asa en el horno hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 20 minutos.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos. Añade la carne de cordero y cocina hasta que esté dorada y fragante.
3. Espolvorea con harina, cocina por un minuto y luego añade el caldo de pollo. Cocina hasta que la salsa espese y adquiera un aroma rico. Añade el orégano, sal y pimienta al gusto. Reserva.
4. Engrasa una fuente para horno. Coloca una capa de patatas y berenjenas, cubre con la mezcla de cordero, y repite las capas hasta terminar los ingredientes, terminando con una capa de verduras.
5. Mezcla la leche, los huevos, el queso feta rallado y el jugo de limón. Vierte esta mezcla sobre la última capa de verduras.
6. Hornear durante 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Deja reposar durante 10 minutos antes de servir, permitiendo que los sabores se asienten.