Miso Ramen con Pollo Teriyaki - receta tradicional

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 300 g de fideos de ramen
• 800 ml de caldo de pollo
• 3 cdas de pasta de miso
• 200 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
• 2 cdas de salsa de soja
• 1 cdta de azúcar
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cda de jengibre fresco, picado
• 1 cebolla verde, finamente picada
• 2 huevos
• 1 puerro, en rodajas
• 1 manojo de brotes de soja
• 1 manojo de cebollino, picado

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Calienta el caldo de pollo en una olla grande. Disuelve la pasta de miso en un poco de caldo caliente y añádela a la olla, dejando hervir a fuego bajo durante 5 minutos para integrar los sabores.
2. En una sartén grande, saltea el pollo con el ajo y el jengibre durante 2 minutos. Añade la salsa de soja y el azúcar, cocinando hasta que el pollo esté dorado y cocido, aproximadamente 5-7 minutos.
3. Bate los huevos y cocina en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que estén a tu gusto, aproximadamente 3-4 minutos para un huevo revuelto.
4. Cocina los fideos de ramen según las instrucciones del empaque y escúrrelos.
5. Sirve los fideos en un plato hondo, añade la sopa de miso, el pollo teriyaki, el puerro, los brotes de soja, el huevo cocido, y decora con cebollino.
6. Sirve inmediatamente, acompañado de más salsa de soja al gusto.