Lomo Saltado - Sazón Peruano - receta tradicional

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 500 g de lomo de res
• 3 cebollas rojas
• 2 pimientos rojos
• 2 dientes de ajo
• 30 ml de aceite de maíz
• 30 ml de salsa de soja
• 15 ml de vinagre de vino
• 15 ml de azúcar
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Arroz blanco para servir
• Papas fritas (opcional)

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Corta la carne de lomo en tiras gruesas y sazónala con sal y pimienta.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de maíz a fuego alto.
3. Añade las tiras de carne y fríelas hasta que estén doradas y reservalas.
4. En la misma sartén, añade las cebollas y el ajo picados, y sofríe hasta que estén translúcidas.
5. Incorpora los pimientos cortados en tiras y sofríe junto con las cebollas.
6. Vuelve a añadir la carne a la sartén y mezcla bien con los vegetales.
7. Añade la salsa de soja, el vinagre de vino y el azúcar, mezclando todo hasta que los ingredientes estén bien combinados y la salsa se haya reducido.
8. Sirve el lomo saltado sobre arroz blanco caliente o acompañado de papas fritas si lo deseas.