Pasta con salsa de pimientos asados
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 300 g de pasta (penne o fusilli)
- 2 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- 50 ml de nata para cocinar
- Sal, pimienta y albahaca fresca al gusto
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Asar los pimientos en horno a 200°C durante 20 minutos hasta que la piel se ennegrezca y se desprenda fácilmente. Dejar enfriar y pelar los pimientos.
- Triturar los pimientos junto con el ajo, aceite de oliva y nata hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Cocer la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que quede al dente. Escurrir y reservar.
- Mezclar la pasta con la salsa de pimientos en una sartén, calentar 2-3 minutos a fuego medio y remover para que la pasta absorba la salsa.
- Rectificar sal y pimienta, decorar con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Descripción completa
Descubre el equilibrio perfecto entre la pasta al dente y una salsa cremosa de pimientos rojos asados, ajo y nata. Esta receta vegetariana destaca por su aroma a albahaca fresca, el toque dulce y ahumado de los pimientos y la textura suave de la salsa. Ideal para una cena familiar o una velada elegante, esta combinación te transportará a las calles de Italia con cada bocado. Consejo: asegúrate de asar los pimientos hasta que la piel se desprenda fácilmente para una textura perfecta.
