Pasta fresca con calabacín y limón suave

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 200 g de pasta fresca
• 1 calabacín
• 1 diente de ajo
• Ralladura de un limón
• 50 g de queso parmesano
• Aceite de oliva, sal y pimienta

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Hierve agua con sal en una olla grande y cocina la pasta fresca según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. Mientras se cocina la pasta, lava y corta el calabacín en tiras finas.
3. Pica finamente el diente de ajo y saltéalo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado, crujiente en los bordes y con un aroma apetitoso y aromático.
4. Añade el calabacín a la sartén y saltea durante 5-7 minutos hasta que esté tierno pero mantenga algo de textura.
5. Escurre la pasta y mézclala con el calabacín salteado.
6. Ralla la piel del limón y agrégala junto con el queso parmesano rallado.
7. Mezcla bien todos los ingredientes y ajusta la sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente, opcionalmente con un chorrito de aceite de oliva extra virgen.