Kofta Casera con Tahini y Perejil

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 500 gramos de carne de cordero molida
• 1 cebolla grande finamente picada
• 2 dientes de ajo machacados
• 5 ml de comino molido
• 5 ml de pimentón
• 1/10 ml de pimienta negra
• 5 ml de sal
• 2 hojas de laurel
• Papel de aluminio
• Para la salsa: 100 gramos de tahini, 45 ml de zumo de limón, 30 ml de agua, 15 ml de ajo machacado, perejil fresco picado al gusto, sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Mezcla la carne de cordero molida con la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, la pimienta, la sal y las hojas de laurel
2. Forma bolitas con la mezcla y enrolla cada una en un papel de aluminio
3. Cocina en una plancha o en el horno a 180°C durante 20 minutos
4. Mientras tanto, prepara la salsa mezclando el tahini, el zumo de limón, el agua, el ajo y el perejil hasta obtener una textura cremosa
5. Condimenta con sal al gusto
6. Sirve las koftas con la salsa de tahini y perejil por encima