Karaage De Pollo - Receta Tradicional Japonesa
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 450 gramos Pollo con piel deshuesada
- 15 ml de jengibre
- 1 diente de ajo
- 30 ml de salsa de soja
- 15 ml de sake
- 10 ml de azúcar granulado
- 1/720 ml de almidón de papa
- 1/720 ml de aceite vegetal
- 1/720 ml de limón
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Añade el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el sake y el azúcar a un bol y bate para combinar. Agregue el pollo, luego revuelva para cubrir uniformemente.
- Cubra y refrigere por al menos 1 hora.
- Agregue 1 pulgada de aceite vegetal a una olla de fondo grueso y caliente hasta que el aceite alcance los 180 grados celsius.
- Forre una rejilla con 2 hojas de toallas de papel y saque las pinzas. Pon la fécula de patata en un bol.
- Agregue un puñado de pollo al almidón de papa y revuelva para cubrir cada pieza de manera uniforme. Fríe en lotes hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y tenga un color dorado brillante.
Descripción completa
Karaage De Pollo es un clásico japonés, donde el pollo frito se transforma en una delicia crujiente y jugosa. Con una marinada de jengibre, ajo, salsa de soja, sake y un toque de azúcar, este plato ofrece un equilibrio perfecto de sabores. La textura crujiente exterior contrasta con el interior tierno, mientras que el aroma del jengibre y el ajo se eleva al cocinar. Para obtener el mejor resultado, asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada y deja que el pollo repose en el almidón de papa antes de freír. Disfruta de este auténtico manjar japonés que deleitará tus sentidos.
