Gambas Salteadas con Salsa Tailandesa Picante
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 200 g de gambas tigre crudas
- 1 chile verde picado
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 manojo de cilantro
- 15 ml de azúcar en polvo
- Jugo de 1 lima
- 45 ml de salsa de pescado
- 30 ml de aceite de maní
- 3 cm de jengibre fresco en trozos
- 8 rodajas de cebolleta
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 85 g de castañas de agua
- 100 g de brotes de soja
- 15 ml de salsa de soya
- Fideos de arroz para servir
- Rodajas de lima para servir
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Mezcla el azúcar en polvo, el jugo de lima y la salsa de pescado y reserva.
- Calienta el aceite de maní en un wok o sartén grande y añade el cilantro y el jengibre, mezclando bien hasta que liberen sus aromas.
- Agrega las gambas y saltea hasta que se tornen rosadas y estén cocidas, asegurando que queden jugosas.
- Incorpora el chile verde y el ajo machacado, salteando durante 1 minuto para liberar sus aromas.
- Saltea las cebolletas y el pimiento rojo durante 2 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
- Añade las castañas de agua y los brotes de soja, mezclando hasta que los brotes se marchiten levemente.
- Incorpora la salsa de soya y mezcla todo, asegurándote de que las gambas y verduras estén bien cubiertas.
- Sirve caliente acompañado de fideos de arroz y unas rodajas de lima al lado.
Descripción completa
Disfruta de gambas frescas tigre salteadas con una vibrante mezcla de especias y hierbas, bañadas en una salsa tailandesa picante. Este plato cautiva con sus aromas intensos de cilantro y jengibre, y su textura jugosa y crujiente. El equilibrio perfecto entre dulzor, acidez y picante te transportará a las calles de Tailandia. Ideal para servir con fideos de arroz o arroz blanco, y una rodaja de lima fresca para realzar su sabor.
