Gambas al Ajillo Andaluz - receta tradicional
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 500 g de gambas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla seca
- 1 ramita de perejil fresco
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1/10 ml de pimentón dulce
- Sal al gusto
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Limpia y desvena las gambas, reservando las cabezas y cáscaras para hacer el caldo.
- En una sartén, calienta el aceite y añade las cabezas de gambas y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que el ajo esté dorado y aromático, aproximadamente 3-4 minutos.
- Incorpora el pimentón, el perejil picado y la guindilla. Deja que se impregnen durante 1 minuto, cuidando de no quemar el pimentón.
- Añade las gambas y saltea a fuego alto durante 3-4 minutos hasta que estén rosadas y cocidas.
- Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva y una ramita de perejil.
Descripción completa
Descubre el sabor auténtico de Andalucía con este Gambas al Ajillo Andaluz. Las gambas a la parrilla se bañan en un jugoso aliño de ajo, perejil y un toque de pimentón, creando una explosión de sabores. El aroma del ajo dorado y el pimentón se mezcla con el fresco perejil, mientras que la guindilla aporta un ligero picor que realza el sabor de las gambas. Perfecto para compartir, este plato es una delicia que cautiva los sentidos con cada bocado. Consejo: sirve caliente para disfrutar al máximo de su aroma y sabor.
