Gazpacho Andaluz Fresco y Visceral
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1 kg tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 1 diente de ajo
- 50 g pan de molde
- 45 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de vinagre de vino
- Sal al gusto
- Agua fría según necesidad
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Lava y corta los tomates en trozos. Pela y trocea el pepino, el pimiento y el ajo.
- Humedece el pan en agua y exprime para eliminar el exceso.
- Todo junto en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Rectifica el sabor.
- Si es necesario, agrega agua fría para ajustar la consistencia.
- Deja enfriar en la nevera durante al menos 1 hora antes de servir.
Descripción completa
Un clásico refrescante de la cocina española, el Gazpacho Andaluz es una sopa fría que captura la esencia del verano mediterráneo. Con ingredientes frescos como tomates maduros, pimiento verde y pepino, este plato vegetariano ofrece una explosión de sabores y aromas. El toque de ajo y el pan de molde aportan una textura cremosa, mientras que el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino realzan su frescura. Ideal para disfrutar en los días calurosos, su sabor intenso y refrescante te transportará a Andalucía con cada sorbo.
