Gazpacho Andaluz con Aceite de Oliva Aromatizado
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1 kg tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 60 ml vinagre de vino blanco
- 5 ml sal
- 5 ml pimienta negra molida
- Hierbas frescas (albahaca, orégano) para el aceite
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Lava y corta los tomates, el pimiento, el pepino y la cebolla en trozos grandes.
- Pela y machaca los dientes de ajo.
- Lleva todos estos ingredientes a una batidora y tritura hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Añade el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Mezcla bien.
- Coloca en la nevera durante al menos 2 horas para que se enfríe.
- Para el aceite aromatizado, caliénta suavemente el aceite con las hierbas frescas, deja infusionar durante 10 minutos y cuela.
- Sirve el gazpacho en tazones y adorna con un chorrito de aceite aromatizado.
Descripción completa
Sumérgete en el corazón de Andalucía con este gazpacho refrescante y vibrante, elaborado con tomates maduros, pimientos verdes, pepino y cebolla. La textura suave y el sabor intenso se realzan con un aceite de oliva virgen extra aromatizado con hierbas frescas como albahaca y orégano. Ideal para los días calurosos, este entrante mediterráneo ofrece un equilibrio perfecto entre la acidez del vinagre y la dulzura de los tomates, con un toque de picante de la pimienta negra. Disfruta de las notas herbales y el aroma cítrico que lo convierten en una experiencia sensorial única.
