Flan de huevo casero suave y cremoso

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 500 ml de leche
• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 1 vaina de vainilla o esencia de vainilla
• 50 g de azúcar para el caramelo

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C para asegurar una cocción uniforme del flan.
2. En un cazo, calentar 50 g de azúcar hasta que se forme un caramelo dorado y verter cuidadosamente en el molde cubriendo todo el fondo.
3. En un bol grande, batir los huevos con 100 g de azúcar hasta que estén espumosos y suaves, asegurando una textura cremosa.
4. Calentar la leche con la vaina de vainilla o esencia sin que llegue a hervir, manteniendo su aroma y sabor.
5. Verter lentamente la leche caliente sobre los huevos, batiendo suavemente para que no se cocinen los huevos y se logre una mezcla homogénea.
6. Colar la mezcla para eliminar grumos o restos de vainilla y verter sobre el molde caramelizado.
7. Hornear al baño maría durante 40-45 minutos hasta que el flan esté firme pero aún ligeramente tembloroso en el centro, garantizando su textura cremosa.
8. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar al menos 2 horas antes de desmoldar para obtener la consistencia perfecta.
9. Opcionalmente, decorar con frutas frescas, un toque de nata montada o canela para un acabado más elegante y atractivo.