Fårikål: Delicia Noruega de Cordero y Repollo
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 750 g de cordero
- 1 cabeza de col blanca
- 45 ml de granos de pimienta negra enteros
- 15 ml de sal
- 480 ml de agua
- 75 ml de harina
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Cortar el cordero en trozos grandes.
- Corta el repollo en trozos grandes, manteniendo el corazón adherido.
- Agregue una capa de trozos de cordero al fondo de una olla grande, con el lado graso hacia abajo.
- Espolvorea con granos de pimienta y sal.
- Agrega una capa de gajos de repollo encima.
- Repita con más capas de cordero, granos de pimienta y repollo, terminando con el repollo encima.
- Opcional: espolvoree harina sobre el cordero para obtener un guiso más espeso.
- Agrega agua a la olla y deja hervir.
- Cubre y reduce el fuego a medio-bajo.
- Cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas, hasta que el cordero se desprenda suavemente del hueso y el repollo se ablande.
- Sirve con patatas hervidas y perejil fresco, cubriendo generosamente con el caldo fårikål.
Descripción completa
Descubre el sabor auténtico del Fårikål, el plato nacional noruego. Con cordero tierno y repollo fresco, este guiso tradicional cautiva con sus aromas terrosos y sabores robustos. La combinación de cordero bien condimentado con granos de pimienta negra y el repollo suave crea una experiencia culinaria rica y reconfortante. Ideal para compartir en familia, este plato ofrece una deliciosa fusión de texturas y sabores que te transportarán a la cocina noruega. Para un resultado óptimo, cocina a fuego lento y deja que los sabores se fusionen completamente.
