Empanadas argentinas rellenas de carne

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 500 g de carne picada de ternera
• 2 cebollas grandes picadas
• 1 huevo duro picado
• 50 g de aceitunas verdes picadas
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino
• 12 tapas para empanadas
• Aceite y sal al gusto

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio.
2. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente y ligeramente dorada, liberando un aroma suave.
3. Incorpora la carne picada, cocinando y removiendo constantemente hasta que pierda el color rosado y adquiera un tono dorado.
4. Añade el pimentón dulce, el comino y sal al gusto; mezcla bien para integrar los condimentos, notando el aroma especiado.
5. Retira del fuego, incorpora el huevo duro picado y las aceitunas; mezcla suavemente para combinar todos los sabores.
6. Deja reposar el relleno hasta que esté completamente frío, asegurando una textura firme para armar las empanadas.
7. Coloca una cucharada de relleno en cada tapa de empanada.
8. Cierra cuidadosamente formando el repulgue a mano o presionando con un tenedor para sellar bien, asegurando que no se abra durante la cocción.
9. Hornear a 200°C durante 20 minutos hasta que estén doradas, o freír en abundante aceite caliente hasta dorar, buscando un color dorado uniforme.
10. Servir calientes, disfrutando de su textura crujiente y relleno jugoso.