Empanadillas caprese con queso y tomate
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 8 tapas para empanadas
- 100 g de mozzarella
- 1 tomate maduro
- Hojas de albahaca fresca
- 1 huevo
- Sal y pimienta
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y coloca papel vegetal sobre una bandeja apta.
- Corta la mozzarella y el tomate en cubos pequeños y mezcla en un bol con la albahaca picada, sal y pimienta.
- Rellena cada tapa con una porción de mezcla evitando sobrellenar para que no se abran.
- Humedece los bordes con huevo batido, cierra y sella con un tenedor presionando bien.
- Pincela la superficie con huevo batido para obtener un dorado uniforme.
- Hornea durante quince a dieciocho minutos hasta que estén doradas y crujientes, vigilando que no se doren en exceso.
- Retira del horno y deja reposar un par de minutos para que el interior asiente.
- Sirve calientes acompañadas de salsa pesto, aceite de oliva aromatizado o una reducción balsámica si deseas un contraste dulce.
Descripción completa
Descubre el sabor mediterráneo con estas empanadillas horneadas al estilo Caprese, repletas de mozzarella cremosa, tomate jugoso y albahaca fresca. Su exterior crujiente contrasta con el interior jugoso, ofreciendo un equilibrio de sabores y texturas que deleitarán tus sentidos. Perfectas como entrante o aperitivo, estas empanadillas son ideales para reuniones informales o como complemento de una comida ligera. Disfruta de su aroma a hierbas frescas y el toque de sal y pimienta que realza su sabor.
