Estofado de pato con ciruelas y vino tinto
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 2 muslos de pato
- 150 g de ciruelas deshidratadas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de vino tinto
- 1 ramita de romero
- Aceite de oliva, sal y pimienta
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Limpia los muslos de pato retirando exceso de grasa y piel sobrante.
- Salpimenta los muslos de pato por ambos lados.
- Calienta una cazuela con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y dora los muslos de pato por todos lados hasta que estén dorados y fragantes.
- Retira los muslos de pato y reserva en un plato.
- En la misma cazuela, añade la cebolla y los dientes de ajo picados finamente y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega las ciruelas deshidratadas y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
- Vierte el vino tinto lentamente y remueve para desglasar el fondo de la cazuela, recogiendo todos los sabores pegados.
- Devuelve los muslos de pato a la cazuela y coloca la ramita de romero.
- Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, revisando que la carne quede tierna y jugosa.
- Retira la ramita de romero y ajusta de sal y pimienta al gusto.
- Sirve los muslos de pato calientes acompañados de puré de patatas o verduras asadas.
Descripción completa
Descubre el placer de un estofado de pato tierno, cocinado lentamente con ciruelas deshidratadas y vino tinto. Este plato ofrece un equilibrio perfecto entre sabores dulces y profundos, con notas de romero que embriagan los sentidos. La textura jugosa del pato se combina con el sabor caramelizado de las ciruelas, mientras que el aroma del vino tinto aporta una riqueza inigualable. Ideal para disfrutar en una noche fría, este estofado es un deleite para el paladar. Para obtener el mejor resultado, asegúrate de dorar bien el pato y dejarlo cocinar lentamente, permitiendo que los sabores se fusionen armoniosamente.
