Ensalada Templada de Chorizo y Huevo
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 500 g de patatas tiernas
- 4 huevos
- 225 g de judías verdes
- 225 g de chorizo
- 1 diente de ajo en láminas
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- 2 cucharadas de perejil picado
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Cocina las patatas en agua hirviendo con sal durante 12 minutos.
- Añade los huevos a los 6 minutos de cocción de las patatas.
- Agrega las judías verdes durante los últimos 2 minutos de cocción.
- Escurre y enfría los huevos con agua fría.
- Fríe las rodajas de chorizo 1-2 minutos hasta que estén crujientes y reserva.
- Cocina el ajo en la sartén con el aceite del chorizo durante 1 minuto, hasta que esté dorado, crujiente en los bordes y con un aroma apetitoso.
- Retira la sartén del fuego, añade vinagre y perejil y mezcla bien.
- Combina las patatas, judías, chorizo y la mezcla de ajo con vinagre.
- Pela los huevos, córtalos en cuartos y agrégalos a la ensalada antes de servir.
Descripción completa
Descubre el equilibrio perfecto entre sabores y texturas en esta ensalada templada, donde el chorizo crujiente se une al sabor suave del huevo pasado por agua, las patatas tiernas y las frescas judías verdes. El toque final de vinagre de Jerez y perejil picado aporta un aroma y sabor inigualables, creando una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos. Ideal para disfrutar en cualquier momento del día, esta ensalada es una fusión de tradición y sabor que no te dejará indiferente.
