Shakshuka tradicional con huevos y tomate
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 3 tomates maduros o 1 lata de tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil fresco o cilantro
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Picar finamente la cebolla, el pimiento y el ajo.
- Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén amplia y sofreír la cebolla 3 minutos hasta que esté translúcida.
- Añadir el pimiento y cocinar otros 5 minutos hasta que esté tierno y ligeramente caramelizado.
- Incorporar el ajo, el comino y el pimentón; remover bien durante 30 segundos hasta que el ajo esté fragante.
- Agregar los tomates, salpimentar y cocinar a fuego medio 10-15 minutos hasta que la salsa espese y los sabores se concentren.
- Con una cuchara, hacer pequeños huecos en la salsa y romper un huevo en cada hueco.
- Tapar la sartén y cocinar 5 minutos o hasta que la clara esté cuajada y la yema cremosa, vigilando para no pasarse.
- Espolvorear perejil fresco o cilantro y servir inmediatamente con pan tostado o pita caliente.
Descripción completa
Sorprende a tu paladar con esta shakshuka tradicional, donde los huevos escalfados se funden en una rica salsa de tomates maduros, pimientos y especias aromáticas. Este plato del Medio Oriente, cargado de sabores intensos y texturas cremosas, es perfecto para comenzar el día o disfrutar de una comida ligera. La mezcla de comino y pimentón dulce aporta un toque especiado que se complementa con el frescor del perejil o cilantro. Sirve caliente, decorado con hierbas frescas y acompañado de pan tostado o pita para una experiencia culinaria inolvidable.
